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Disponible selon arrivage Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent être modifié en fonction des offres du marché
SUGGESTION MARS 2012
Spécialité : Huîtres Chaudes Gratinées
Au Sabayon Champagne
Au Parmesan
Rockefeller aux épinards frais
Entrées :
Croque-Monsieur de Foie gras de Canard poêlé aux pommes et jus au Miel
Noix de Coquilles Saint-Jacques au beurre parfumé à la Truffe
Salade de Foie de Volaille déglacés au Vinaigre Balsamique
Salade de Ris de veau poêlés aux épices
Os à Mœlle gratinés à la persillade
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Spécialité :
Filet Pur de Bœuf Irlandais cuit en Croûte de Sel et jus parfumé à la Truffe
Plats :
Filet de Lieu noir à la Chapelure de Pistache, sauce au Noilly Pratt
Filet de Bar grillé, compotée de Fenouil et beurre tomaté
Suprême de Coucou de Malines à la Basquaise
Filet pur de Veau façon « Rossini » au foie gras poêlé
Rognon de Veau grillé Dijonnaise
Magret de Canard au Miel et à la Menthe fraîche
Osso buco à la Milanaise et pâtes fraîches
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Dessert :
Tartelette au Citron meringuée
Les suggestions dépendent de nos approvisionnements en produits frais chez nos fournisseurs. Elles peuvent donc subir des changements et variations de prix chaque jour sans préavis.
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